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家常清炒蓮藕簡單做法,清脆入味

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點擊次數:495 更新時間:2019年10月16日15:57:05 打印此頁 關閉

隨著氣溫的升高,有很多人沒有胃口吃東西,那我們也可以在家做些清淡,爽口開胃的小菜下飯,比如黃瓜,秋葵,蓮藕之類的,今天就教大家一個簡單的清炒蓮藕。




黃瓜是夏天盛產的一個食材,每到夏天的時候,黃瓜的銷量是都是非常不錯的,有很多人在天氣比較熱的時候,也會把這樣的黃瓜放到清水底下清洗干凈之后就直接拿著吃了,這樣吃起來口感,清脆涼爽,而且還有助于減肥,是非常不錯的,除了黃瓜之外,在夏天也是蔬菜盛產的季節,菜的種類是多種多樣的,今天我們來給大家分享的這個食材,它并不是黃瓜,而是用蓮藕青椒做出來的美食。




這個美食吃起來口感還是非常不錯的,而且這兩個食材它都屬于素食,這兩個食材可以做成不同種類的美食,吃起來口感也都是非常不錯的,如果把這兩個食材放在一起做出來的美食,相信有很多的人也會比較喜歡吧,做成的這個美食,它的名字叫做清炒藕丁,在制作的時候所用到的食材和制作方法都是比較簡單的,就算是沒有做飯基礎的,人也是可以輕易做到的,接下來我們就來給大家分享一下這個美食的制作方法吧。




做這個美食時,需要準備的食材有:蓮藕300克,青椒80克,食用食用鹽10克,生抽10毫升,香油5毫升,老抽5毫升。




先把所有的食材全部都準備好,然后要把青椒和蓮藕清洗干凈,把蓮藕它的皮給削去,然后把這樣的蓮藕切成小丁狀的。




接下來切好之后要把蓮藕放到清水里面洗干凈,在里面加上一點白醋,這樣清洗過后就不容易讓蓮藕變黑了,把這樣的蓮藕泡過水之后拉出來烘干水分。




之后在把它放到清水里面煮,把它煮熟,煮熟之后的蓮藕再放到冷水里面沖一下涼,之后烘干水分,把這樣的蓮藕放在一邊備用。




準備一個鍋,熱鍋冷油,把準備好的青椒放到鍋里面炒到微熟接下來把青椒炒到微軟之后,要把準備好的藕丁放到鍋里面,慢慢的進行翻炒。




準備一個小碗,在碗里面放入生抽食用鹽,生粉,老抽,香油在里面,加上適量的水勾兌成芡汁,等蓮藕炒了差不多的時候,幾分鐘過后就可以把這么好的芡汁倒進鍋里面了。




接下來要用小火慢慢的進行收汁,讓蓮藕丁進行上色,翻炒均勻之后,等差不多就可以出鍋了,接下來用一個盤子或者是碗,把蓮藕丁裝起來。




在夏天如果不想要吃那些比較油膩的東西,就可以吃一些這樣的清淡食物,而且還不容易長胖。


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